检查重点围绕消防安全、用电安全、燃气安全、食品卫生安全四大关键领域开展核查：重点检查消防器材配置有效期及工作人员消防应急处置能力掌握情况；用电安全方面严格查验食材存储保质期、餐食加工操作规范、从业人员健康证明等关键环节。

　　本次卫生清扫重点聚焦餐厅地毯及后厨区域专项清理。针对后厨区域进行深度清扫，全面清理灶台、排烟管道、操作台表面重油污，冲刷疏通排水沟渠、清除积存餐厨垃圾残渣，对各类烹饪设备、储物冰柜内部进行擦拭除垢，生熟砧板、刀具等工器具全部完成消杀后分类定点存放，同步清理食材存储区过期、变质食材，确保后厨环境整洁。针对餐厅地毯清洗，采用吸尘、去污、消杀分步作业，重点清理地毯缝隙残留食物残渣、顽固污渍，完成清洗后同步进行烘干及消毒处理，消除异味、细菌滋生隐患。